• Sistema di dosaggio: free-pouring e Jigger
• Tecniche di versaggio: free pouring level 1,2,3
• Merceologia specifica:
  
  • Fermentazione e Distillazione
  • Liquori
  • White spirits: Vodka, Rum, Gin, Tequila, Cachaca
  • Whisky/ey, Brandy e Cognac
  • Aperitivi
  • Amari e liquori
• Merceologia Tecnica (Distillati, Modificatori di gusto, Agenti Aromatizzanti)
• Tecniche preparazione cocktail: Build, Mix & Pour, Stir & Strain, Shake & Strain, Double Strain

Drink Making Order

• Analisi e preparazione cocktail. Categorie: Highball,Juice, Sour, Teas, Margaritas, Tini, Shooter/Ritual,Layer, Frozen, Muddle
• Regole di porzione
• Meccaniche di miscelazione

Costs Analysis, Bar Organized & Technologies Lessons

• Analisi sui costi di produzione dei cocktail
• Organizzazione e allestimento del banco bar e della postazione
• Conoscenza delle attrezzature tecniche di supporto
• Nozioni sulla gestione di magazzino
• Preparazione dei cocktail

Test & Pratica

• Preparazione Drink
• Pour Test 1° Livello
• Merceologia
• Recape giornalieri

Come calcolare gradazione alcolica dei vari cocktail e calorie