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Menù Design

Menù Design

Scopri come progettare un menù esclusivo, dalle basi fino ai più piccoli dettagli.

Altre Viste

Obiettivo

Il menu è uno strumento eccezionale di vendita, la vetrina del locale, saperlo realizzare in modo chiaro ed intuitivo permette di ottenere risultati eccellenti nelle vendite.

Tipologia

Corso

Durata

1 giorno / 8 ore gg

Orari

Dalle 9.00 alle 18.00

Caratteristiche

Teorico – Pratico: con applicazione di esercizi su Pc personale

Materiali Didattici

USB con Programma Gestione Menu

Riconoscimenti

Attestato di Partecipazione

Programma in Sintesi

Menu Engineering:
- Analisi del target dei clienti (esigenze primarie, secondarie, bisogni non soddisfatti)
- Il mix merceologico
- Il core-business
- Individuazione delle tipologie di menù necessarie
- Tipologie, proposte standard e speciali, specialità caratterizzanti
- Menù di start up: i criteri
- Ciclo di vita del menù
Layout Design:
- Formato
- Indici
- Contenuti
- Impaginazione
- Famiglie, Categorie, sottotiolo di orienting, Nome del prodotto, ingredienti
- Fascia Permanente
- Fascia Variabile ( specialità & Fashion )
- Aree per promozioni
- Stili grafici